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No abras tu heladería sin leer esto primero

El manual paso a paso, con números, para saber cuántas ventas necesitas, cuánto invertir y qué no comprar.

  • 129 páginas
  • Calculadora en Excel
  • Plantillas para imprimir
  • Sirve de México a Argentina
Quiero el manual · 16 USD

Pago único. Te llega por correo, con tu nombre en cada página.

Tapa del manual Cómo montar tu heladería

Cerró en 6 meses. La segunda vez hizo las cuentas.

Puso sus ahorros en la vitrina, la decoración y el mejor local, y no sabía cuántas ventas al día necesitaba para no perder. Este manual te lo enseña antes de que inviertas. (Dramatización)

Quiero el manual · 16 USD

Casi nadie cierra por el helado.

Cierran porque empezaron por el lado equivocado: gastaron en arreglos y compraron la vitrina antes de saber cuántas ventas al día necesitaban para no perder dinero. Cuando lo supieron, ya habían gastado.

Este manual te pone las cuentas primero. Si los números dan, abres con tranquilidad. Si no dan, te enteras a tiempo, y eso también te ahorra mucho dinero.

Lo que vas a saber hacer

Qué recibes

129
páginas de manual40 capítulos cortos, en el orden en que se toman las decisiones.
22
esquemasDibujos simples que explican cada cuenta y cada decisión.
8
plantillasPara llenar a mano o en la calculadora de Excel, con fórmulas listas.
13
paísesGlosario de palabras, salarios mínimos, impuestos y permisos, de México a Argentina.

Qué hay adentro

9 partes, 40 capítulos cortos y 13 plantillas y herramientas, en el orden en que se toman las decisiones. Toca cada parte para ver sus capítulos.

Parte uno · Antes de gastar un dólar

El orden correcto de las decisiones, si este negocio es para ti, cuánto dinero necesitas de verdad y cómo probar la idea sin gastar.

  • 1 · El orden correcto de las decisiones
  • 2 · ¿Este negocio es para ti?
  • 3 · Cuánto dinero necesitas de verdad
  • 4 · Define el concepto en una frase
  • 5 · Tu cliente y su ocasión
  • 6 · Validar sin gastar
Parte dos · La marca

Nombre, logo, colores y qué imprimir, sin pagar de más ni enamorarte de un nombre que ya existe.

  • 7 · Cómo generar el nombre
  • 8 · Verificar antes de enamorarte
  • 9 · El brief de marca en una hoja
  • 10 · Logo y colores sin pagar de más
  • 11 · Qué imprimir y cuándo
Parte tres · El producto

Un menú corto que vende, porciones repetibles sin pesar nada y fotos con el celular.

  • 12 · El menú como arquitectura
  • 13 · De la foto al plato repetible
  • 14 · El menú visual
  • 15 · Fotografía con el celular
Parte cuatro · Los números sin ser contador

Costear cada producto, poner el precio, el punto de equilibrio y los tres escenarios, explicado para quien no es contador.

  • 16 · Las cinco palabras
  • 17 · Costear un plato, paso a paso
  • 18 · Lo que casi todos olvidan
  • 19 · Poner el precio
  • 20 · El punto de equilibrio
  • 21 · Los tres escenarios
  • 22 · Los seis errores de cálculo
  • 23 · Tu negocio en una hoja
Parte cinco · Dónde y con qué

Elegir el local contando gente, fabricar o comprar el helado, qué equipo comprar nuevo, usado o no comprar.

  • 24 · Elegir el local
  • 25 · Convertir tráfico en ventas
  • 26 · Fabricar o comprar el helado
  • 27 · Qué comprar y cómo
  • 28 · Cotizar con inteligencia artificial
  • 29 · La inversión inicial
Parte seis · Operar

El flujo del local, frío e higiene, los primeros 30 días, el personal y promociones que no te quiebran.

  • 30 · Diseñar el flujo
  • 31 · Frío e higiene
  • 32 · Los primeros 30 días
  • 33 · El personal
  • 34 · Promociones que no te quiebran
Parte siete · Cuando las cosas van mal

Las señales de alarma, qué cortar primero, cuándo aguantar, cuándo parar y cómo cerrar perdiendo lo mínimo.

  • 35 · Las señales tempranas
  • 36 · Qué cortar, y en qué orden
  • 37 · Cuándo aguantar y cuándo parar
  • 38 · Cómo cerrar perdiendo lo mínimo
  • 39 · Lo que sí te llevas
Parte ocho · Plantillas y herramientas rápidas

Plantillas para llenar a mano o en el Excel: tu negocio en una página, costeo, colchón, equilibrio, local, inversión y checklists.

  • Plantilla 1 · Tu negocio en una página
  • Plantilla 2 · Ficha de costeo
  • Plantilla 3A · Costos fijos
  • Plantilla 3B · El colchón
  • Plantilla 4 · Punto de equilibrio
  • Plantilla 5 · Evaluación de local
  • Plantilla 6 · Aprobación de inversión
  • Plantilla 7 · Tablero semanal
  • Plantilla 8A · Checklists
  • Plantilla 8B · Señales de alarma
  • Herramienta rápida · Preguntas al proveedor
  • Herramienta rápida · Apertura oficial
  • Herramienta rápida · Promociones del año
Parte nueve · Si estás en Ecuador

Glosario de palabras del negocio, cómo se dice en cada país, impuestos y permisos de 13 países.

  • 40 · Si estás en Ecuador
  • Glosario · Palabras del negocio
  • Glosario · Cómo se dice en tu país
  • Glosario · Impuestos y permisos por país

Mira cómo es por dentro

Vista previa del manual: índice
Índice
Vista previa del manual: una tabla de cuentas
Una tabla de cuentas
Vista previa del manual: una plantilla
Una plantilla
Vista previa del manual: una página de texto
Una página de texto

Vista previa en baja resolución. El manual completo llega con tu nombre en cada página.

Contratapa del manual

Escrito por quien lo vivió

Lo desarrolló INDALA Helados Artesanales, fábrica de helado artesanal en Tumbaco, Quito, que abastece a más de 300 negocios en Ecuador y ha atendido a más de 600 negocios en su historia. Nació de la experiencia de abrir unas 14 heladerías.

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«Ojalá este libro te ahorre los errores que a nosotros nos costaron tanto. Y si al terminarlo decides abrir, que sea con los números en la mano.»

Es para ti si…

  • Estás pensando en abrir una heladería y todavía no firmaste nada.
  • Ya tienes una y los números no te cuadran.
  • Quieres cuentas simples, sin ser contador.

No es para ti si…

  • Buscas recetas de helado: aquí no hay recetas.
  • Buscas una fórmula para hacerte rico rápido.
  • Esperas asesoría personalizada incluida: es un manual con sus herramientas.

Preguntas frecuentes

¿Sirve si no estoy en Ecuador?

Sí. Las cuentas son las mismas en cualquier país. Al final trae un glosario con cómo se dice cada cosa, salarios mínimos y cargas, impuestos y permisos de 13 países, de México a Argentina.

¿Necesito saber de contabilidad o finanzas?

No. Está explicado para alguien que nunca abrió un negocio, con ejemplos de una heladería real y cuentas paso a paso.

¿Cómo pago?

Al comprar eliges la forma de pago: transferencia o depósito bancario (Ecuador), USDT por la red TRON (cualquier país) o tarjeta y PayPal cuando la opción aparezca en la página de pago.

¿Cómo lo recibo?

Apenas se confirma tu pago te llega un correo con el enlace para descargar el manual en PDF, la calculadora en Excel y las plantillas para imprimir. Las transferencias se confirman de lunes a viernes, de 9:00 a 16:00 (hora de Ecuador); USDT y tarjeta, en minutos.

¿Incluye recetas?

No. Es un manual para decidir y montar el negocio: números, local, equipo, operación y qué hacer si no funciona.

¿Incluye asesoría?

No. El manual trae todo para que hagas tus cuentas solo. Si quieres que revisemos tu caso, la asesoría personalizada es un servicio aparte, con costo. Si eres cliente de helado INDALA en Ecuador, te acompañamos como cliente.

¿Tengo que comprarle helado a INDALA?

No. El manual te enseña a comparar proveedores y decidir si fabricas o compras. INDALA aparece solo como una opción más para quien está en Ecuador.

Conoce la fábrica detrás del manual

INDALA Helados Artesanales es una fábrica de helados artesanales en Tumbaco, Quito. Su planta trabaja desde 2017. En 2018 abrió su primera heladería, en Tumbaco, y en unos dos años llegó a unas 14 heladerías, entre propias y franquicias.

2017
planta propiaFábrica de helado artesanal en Tumbaco, Quito.
14
heladerías en unos dos añosUnas 14, entre propias y franquicias.
+300
negocios abastecidos hoyHeladerías, cafeterías, restaurantes y puntos de venta.
+600
negocios atendidosEn toda su historia.

Hoy abastece a más de 300 negocios en Quito y los valles, con rutas a Santo Domingo, Ibarra y Riobamba. Este manual nació de la experiencia de abrir esas heladerías.

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